Może sok?

Nasi krajowi naukowcy ostatnio obalili mit jeżeli chodzi o rzekomą zależność między regularnym piciem soków a nadwagą. Stwierdzili oni iż dieta osób regularnie spożywających soki owocowe jest bogatsza w witaminy makro i mikroelementy, a jak powszechnie wiadomo dieta której nic nie brakuje ma korzystny wpływ na organizm.

 

Trzeba jednak zwrócić uwagę na dzienne zapotrzebowanie kaloryczne i nie zapominać że sok dostarcza całkiem niezłej dawki cukru co niekoniecznie bywa zdrowe. Należy wyznawać zasadę „wszystko robimy z głową”.

 

Jeżeli mamy na szali zjedzenie jabłka a przerobienie go na sok i wypicie go, bez wahania powinniśmy wybrać pierwszą opcje. Dlaczego? Po pierwsze indeks glikemiczny... Zjedzenie jabłka nie spowoduje tak gwałtownego skoku cukru jak sam sok. Po drugie... Zjadając całe owoce dostarczamy ciału błonnik który korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego.

Po trzecie... Owoce czy warzywa nieprzetworzone zawierają znacznie więcej cennych witamin.

 

Prawdziwie wartościowe są tylko soki naturalnie wyciskane na zimno (przeważnie drogimi wyciskarkami ślimakowymi lub prasami). Te pochodzące z koncentratu daleko odbiegają bilansem makro i mikroelementów.

 

Podsumowując, może i soki bywają dla niektórych smaczniejsze a ich wypicie wydaje się niekiedy szybszą alternatywa dla przeżuwania twardych kawałków lecz nie są w stanie zapewnić tyle dobra ile spożycie nieprzetworzonych owoców.